Logo Restaurant l'Alpin
  • Menu's
    • Notre carte d'été
    • Nos spécialités De Montagne
    • Nos desserts Maison
  • Foto's
    • Le lieu
    • La presse
    • La Gourmandise
  • Beoordelingen
  • Pers
  • Plattegrond en Contact
Reserveer een tafel Privatisering
NL
  • en EN
  • es ES
  • it IT
  • de DE
  • fr FR
  • ru RU
  • cs CS
  • ja JA
  • zh ZH
  • el EL
  • Menu's
    • Notre carte d'été
    • Nos spécialités De Montagne
    • Nos desserts Maison
  • Foto's
    • Le lieu
    • La presse
    • La Gourmandise
  • Beoordelingen
  • Pers
  • Plattegrond en Contact
Reserveer een tafel Privatisering
  • EN
  • ES
  • IT
  • DE
  • FR
  • RU
  • CS
  • JA
  • ZH
  • EL

Menu's

Notre carte d'été Nos spécialités De Montagne Nos desserts Maison

Notre carte d'été

Nos salades

Salade Briançonnaise

Mesclun, Jambon Cru, Tourtons du Champsaur,Tomme de vache et Ravioles du Valgaudemar

19,00€

Salade de toast de Bleu

Mesclun, toast de bleu , Lard Fumé, Pignons de Pin et pommes de terre sautées

17,00€

Salade chèvre tomate

Tomates colorées, chèvre frais de la ferme de l'espérance, noisette torréfiées, graine de courges

17,00€

Salade Thai

Carotte, Soja, coco, coriandre, gingembre, cacahuètes, oignons frits, news au poulet

19,00€

Nos entrées

Os à moelle cuit à la flamme

Pain grillé et Vieux Vinaigre

13,00€

Carpaccio des alpes

Bresaola, vinaigrette myrtille et pignons de pins

12,00€

Pâte en croute Richelieu

servi avec câpres, cornichons et mesclun

12,00€

Nos pâtes fraîches maison et risottos

Toutes nos pâtes sont maison et réalisées avec des oeufs plein air

Spaghetti al nero di seppia

Pate à l'encre de seiche, poulpe grillé

22,00€

Linguine Alla putanesca

tomates, anchois, olives

18,00€

Cavatelli petits pois

18,00€

Spaghetti truffe

24,00€

Nos plats

Burger de l’Alpin

Steak de bœuf Simmental maison de 190 gr, Pain au sésame maison, raclette, sauce New-Yorkaise, frites

18,00€

Burger Gourmet

Steak de boeuf, pain de notre boulanger, mayonnaise à la truffe et jambon truffé. Servi avec frites

22,00€

Saumon mowi

Légumes du moment

26,00€

Faux filet de race Simmental

24,00€ 250g
32,00€ 350g

Tartare de bœuf Simmental

22,00€ 200g

Tartare de bœuf Simmental

Frites ou gratin et salade verte

28,00€ 300g

L'agneau

Légumes et jus de viande

27,00€

Accompagnements

Frites de patates douces

Au Ras el Hanout, Ail et Paprika

6,00€

Gratin dauphinois

La recette de famille

5,00€

Salade mixte

Vieux vinaigre, oignons rouges

4,00€

Frites maison

4,00€

Aspen fries

Frites, grana padano, cébette, huile de truffe

6,00€

Nos spécialités De Montagne

Spécialités pour 1 personne

Tartiflette

Salade verte et assortiment de charcuterie

23,00€

Oreilles d'âne maison

Spécialité à base d'épinards frais, béchamel, pâte à lasagne MAISON gratinée au four, Salade verte et charcuterie

24,00€

Planche de charcuterie

Assortiment de nos charcuteries

17,00€

Croûte briançonnaise

Tranche de pain imbibé au vin blanc, jambon blanc, raclette, œuf, le tout gratiné au four; servie avec une salade verte

23,00€

Le cambichèvre

Fromage de chèvre local doré au four, servis avec pommes grenailles, charcuterie et salade

27,00€

Les spécialités pour 2 personnes minimum

Fondue locale

23,00€ / personne

Fondue locale Avec charcuterie

SERVIE AVEC CROÛTONS DE PAIN,POMME DE TERRE ET SALADE VERTE

29,00€ / personne

Pierrade de bœuf

250g de viande de boeuf Simmental coupée en fines lamelles, Assortiment de sauces, salade verte et frites

28,00€ / personne

La Raclette pasteurisé

FROMAGE, POMME DE TERRE, SALADE, LE TOUT À VOLONTÉ

23,00€ / personne

La Raclette pasteurisée avec charcuterie

Fromage a volonté, pommes grenailles, salade verte

29,00€ / personne

La raclette au lait cru de nos éleveurs locaux

Fromage à volonté, pommes grenailles et salade verte Sans charcuterie

29,00€ /personne

La raclette au lait cru avec charcuterie

Fromage à volonté, pommes grenailles et salade verte

35,00€ /personne

Fondue Bourguignonne

250g de viande de bœuf simmenthal, coupée en cube assortiment de sauces, salade verte et frites

28,00€ / personne

Fondue Boeuf Cochon

250 de boeuf et canard coupés en cube, servi avec frites, sauces maison et salade.

31,00€

Pierrade de boeuf

250 de boeuf coupé en fine lamelle, servi avec sauces maison, frites et salade verte

28,00€

Pierrade Royale

250g de viande (boeuf simmental, Cochon, et volaille) coupée en fines lamelles. Assortiment de sauces, salade verte et frites

31,00€ / personne

Nos desserts Maison

Desserts

9,00€

Crème brulée Genepi

9,00€

Moelleux a la châtaigne

9,00€

Tarte chocolat et fruits Rouges

9,00€

Panna cotta

Coulis de fruits

7,00€

L'exotique

Glace passion, coulis passion, banane et granula banane chocolat

8,00€

Notre sélection de fromage

De nos éleveurs locaux , mesclun et confiture

9,00€

Nos desserts peuvent contenir des allergènes, merci de nous signaler vos allergies “amande, épices….”

Locatie

10 rue centrale 05100 briançon
04 92 21 30 28

Volg ons

Nieuwsbrief

Reservering

Reserveer een tafel Privatisering
Fait maison

© 2022 Restaurant l'Alpin — Restaurant website gecreëerd door Zenchef

Disclaimer GEBRUIKSVOORWAARDEN Privacybeleid Cookies beleid

Logo Restaurant l'Alpin

Neem contact met ons op

Dank u! We hebben uw bericht ontvangen. We nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.
Voor elke reserveringsaanvraag, klik direct op de Boek knop.