Servis uniquement de 11h45 à 14h15
Mesclun, Jambon Cru, Tourtons du Champsaur, Ravioles du Valgaudemar et tomates confites
Mesclun, Reblochon pané, Lard Fumé, Pignons de Pin et tomates confites.
Brioche façon Pain d'épices, Purée de fruits du moment
Chapelure aux herbes, Pain grillé et Vieux Vinaigre
Chips de Bacon et oignons nouveaux
Oeuf parfait, lardons et huile de truffe
Toutes nos pâtes sont maison et réalisées avec des oeufs plein air
Alla Genovese, Basilic, pignons et Grana Padano
Carbonara aux morilles, lardons, oignons et œuf parfait
Sauce au bleu, noix et speck
Steak de bœuf Simmental maison de 190 gr, Pain au sésame maison, raclette, sauce New-Yorkaise, frites et salade
Steak de bœuf Simmental maison de 190 gr, pain au sésame maison, pesto, bleu du Queyras, tomates confites, frites et salade
Steak de boeuf Simmental maison de 190 Gr, pain aux épices maison, marmelade d'oignon doux, comté, foie gras, frites et salade
Cuite basse température, Jus réduit à l’ail et frites de patate douce
Frites ou gratin et salade verte
Frites ou gratin et salade verte
Frites ou gratin et salade verte
Purée et légumes de saison
Chapelure aux herbes, pain grillé et vieux vinaigre.
Brioche façon Pain d'épices, Purée de fruits du moment
Chips de Bacon et oignons nouveaux
Œuf parfait, lardons et huile de truffe
Mesclun, Jambon Cru, Tourtons du Champsaur, Ravioles du Valgaudemar
Mesclun, Reblochon pané, Lard Fumé, Pignons de Pin et tomates confites.
Toutes nos Pâtes sont Maison et réalisées avec des oeufs plein air
Alla Genovese, Basilic, pignons et Grana Padano
Carbonara aux morilles, lardons, oignons et œuf parfait
Sauce au bleu, noix et speck
Légumes d’hiver, Jus Porto / Gingembre 380 gr
Cuit basse température, jus à l’ail réduit et frites de patate douce
Frites ou gratin et salade verte
Frites ou gratin et salade verte
Frites ou gratin et salade verte
Steak de boeuf Simmental 190gr, Pain aux épices maison, Marmelade d’oignon, comté, foie gras
Purée et légumes d’hiver
Purée et légumes d’hiver , Jus truffé
Frites, Parmesan, Herbes, Huile de Truffe.
Au Ras el Hanout, ail et Paprika
Le menu des Gourmets
36,00€Mesclun, Lard Fumé et Pignons de Pin.
Purée de fruit et Brioche pain d’épices
Oeuf parfait , Lardons et huile de truffe
Patate douce, Jus Porto / Gingembre
Basilic, Grana Padano, pignon de pin
Purées et Légumes du moment
Purée et légumes d’hiver et jus truffé
N’hesitez pas à demander conseils
Assortiment de nos 7 charcuteries: Saucissons aux noisettes, Rosette, Speck italien, Jambon cru, Pancetta, Bresaola, et coppa
Salade verte et jambon cru
Tranche de pain imbibé au vin blanc, speck, raclette, œuf, le tout gratiné au four; servie avec une salade verte
Spécialité à base d'épinards frais, béchamel, pâte à lasagne gratinée au four, Salade verte et speck
Fromage de vache doré au four, servis avec pommes grenailles, charcuterie et salade
Fromage de vache au lait cru doré au four, servi avec pomme grenailles, charcuterie et salade
250g de viande de boeuf Simmental coupée en fines lamelles, Assortiment de sauces, salade verte et frites
250g de viande de boeuf simmental, canard, et volaille coupée en fines lamelles. Assortiment de sauces, salade verte et frites
250g de viande de bœuf simmenthal, coupée en cube assortiment de sauces, salade verte et frites
Fromage a volonté, pommes grenailles, salade verte
Sans charcuterie
Fromage a volonté, pommes grenailles, salade verte
Râpés sur place (comté, emmental, beaufort, Tomme)
Servis avec petits croûtons de pain, salade verte
Au cèpes +4.00€
Aux morilles +8.00€
Râpés sur place (comté, emmental, beaufort, Tomme)
Servis avec un assortiment de nos 7 charcuteries
Petits croûtons de pain, pomme grenaille et salade verte
Au cèpes +4.00€
Aux morilles +8.00€
Glace vanille
crémeux noisette et glace noisette
11 minutes d’attente
Biscuit à la châtaigne, mousse châtaigne, meringue française, mandarine et glace châtaigne
Biscuit croustillant, caramel mou, crémeux chocolat et éclat de cacahuètes, glace caramel
Dans une coque au chocolat, mousse framboise, crémeux chocolat, gel framboise, glace framboise
Passion curd, meringue française, gel et caviar passion, glace passion
Confiture maison et mesclun
Nos desserts peuvent contenir des allergènes, merci de nous signaler vos allergies “amande, épices….”
Rouge ou blanc
Cassis, mûre ou pêche, châtaigne
Cassis, mûre ou pêche, châtaigne
Orange/ pomme / pomme-framboise / abricot / tomate / pêche
Coca / Orangina / Fuze tea
Tonic/ ginger Ale
À la pression
En bouteille
Brune.
Belgique
Brune.
Irlande
Blonde.
Mexique.
Blonde.
Belgique.
Blonde.
Belgique.
Blonde aux fruits des bois
Blonde au Génépi local
Blonde & Tequila.
France.
Blonde à la Violette. France.
Rhum St-James / Citron vert / Menthe / Perrier / Angostura
Cointreau / Jack Daniel’s / citron / limonade
Rhum vieux Clément / ginger beer Thomas Henry / citron vert
Martini blanc / jus de framboise / citron vert / sucre de canne
Gin Bombay Sapphire / jus de rhubarb / romarin / cointreau
Vin de génépi / prosecco / cassis
Aperol / jus de citron / sureau / sirop myrtille / prosecco
Chartreuse verte / jus de citron vert / ginger beer
Chartreuse verte / liqueur d’olive verte / maraschino / citron vert
Elixir de Vauban / tonic Thomas Henry à la fleur de sureau / zestes d'oranges / baie roses
Symbole de modernité et de tradition, la maison Kusmi Tea fondée en 1867 à Saint-Pétersbourg par P.M. Kousmichoff, et installée à Paris depuis 1917, propose des créations aux saveurs uniques devenues aujourd’hui emblématiques
Thé vert aux grains de riz grillés et soufflés
Mélange aromatisé de thé noir, poivre rose, guarana et épices
Thé noir de Chine, parfumé à la bergamote, vanille, citron et pamplemousse
Thé vert de Chine, menthe Nanah du Maroc.
Thé vert, parfumé à la citronnelle et citron
Thé Noir Indien De L’himalaya Biologique.
Mélange d'hibiscus et de pomme aromatisé fruits exotiques
Mélange aromatisé d'hibiscus, baies noires, fruits et plantes
12.5 cl
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Condrieux déclassé
100% Merlot 6 mois en Barrique de chêne
Merlot et Cabernet Sauvignon 10 mois en Barrique de chêne
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Haut Lieux Dits 2014
Les Hautes Garrigues 2014
Coup de cœur
Coup de cœur
Habemus Papam 2012
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Millésimes susceptibles de changer selon nos réapprovisionnement.