Mesclun, Jambon cru, Tourtons du Champsaur, Ravioles du Valgaudemar
Choux chinois, Carotte, Courgette, Cacahuètes, Gingembre, Oignons crispy, Coriandre, Soja
Mesclun, Reblochon pané, Lard Fumé, Pignons de Pin et pommes de terre sautées
Chapelure aux herbes, Pain grillé et Vieux Vinaigre
Brioche façon Pain d'épices, Purée de fruits du moment
Avocat, Fèves, Petits pois et vinaigrette au curry
Confit d'oignons, Anchois et Olives
Frites maison et salade verte
Toutes nos pâtes sont maison et réalisées avec des oeufs plein air
Lard fumé et oignons nouveaux
Carbonara aux morilles, lardons, oignons et œuf moelleux
Alla Genovese, Basilic, pignons et Grana Padano
Daube d'encornets à la provençale
Légumes d'été et sauce vierge
Steak de bœuf Simmental maison de 190 gr, pain aux herbes maison, mayonnaise aux herbes, chèvre de Cervières, frites et salade
Steak de bœuf Simmental maison de 190 gr, Pain au sésame maison, raclette, sauce New-Yorkaise, frites et salade
Steak de boeuf Simmental maison de 190 Gr, pain aux épices maison, marmelade d'oignon doux, comté, foie gras, frites et salade
Frites ou gratin et salade verte
Frites ou gratin et salade verte
Frites ou gratin et salade verte
Légumes d'été et jus réduit à l'ail confit
Vieux vinaigre, oignons rouges
La recette de famille
Frites, parmesan, cébette, huile de truffe
Salade verte et jambon cru
Salade verte et jambon cru
Assortiment de nos charcuteries
Tranche de pain imbibé au vin blanc, jambon blanc, raclette, œuf, le tout gratiné au four; servie avec une salade verte
Spécialité à base d'épinards frais, béchamel, pâte à lasagne gratinée au four, Salade verte et speck
Fromage à volonté, pommes grenailles et salade verte
Fromage a volonté, pommes grenailles, salade verte
Râpés sur place (comté, emmental, beaufort, Tomme)
Servis avec petits croûtons de pain, salade verte
Au cèpes +4.00€
Aux morilles +8.00€
Râpés sur place (comté, emmental, beaufort, Tomme)
Servis avec un assortiment de nos 7 charcuteries
Petits croûtons de pain, pomme grenaille et salade verte
Au cèpes +4.00€
Aux morilles +8.00€
250g de viande de boeuf Simmental coupée en fines lamelles, Assortiment de sauces, salade verte et frites
250g de viande (boeuf simmental, canard, et volaille) coupée en fines lamelles. Assortiment de sauces, salade verte et frites
250g de viande de bœuf simmenthal, coupée en cube assortiment de sauces, salade verte et frites
Fromage a volonté, pommes grenailles, salade verte
Sans charcuterie
Fromage à volonté, pommes grenailles et salade verte Sans charcuterie
Le menu des Gourmets
36,00€avocat, fèves ,petits pois et vinaigrette aux curry
Mesclun, Lard Fumé pommes de terre sautées et Pignons de Pin
Purée de fruit et Brioche pain d’épices
légumes d'été et sauce vierge
Patate douce, Jus Porto / Gingembre
Basilic, Grana Padano, pignon de pin
N’hesitez pas à demander conseils
Glace Pistache
Glace citron
Biscuit moelleux matcha, mousse chocolat blanc, ananas frais et sorbet ananas
Choux à la crème pralinée, glace praliné
Crème d'amandes, rhubarbe pochée et compote de rhubarbe. Glace Vanille
Sablé breton, Confit de fraises, fraises fraiche et sorbet fraise
De nos éleveurs locaux , mesclun et confiture
Nos desserts peuvent contenir des allergènes, merci de nous signaler vos allergies “amande, épices….”
Rouge ou blanc
Cassis, mûre ou pêche, châtaigne
Cassis, mûre ou pêche, châtaigne
Coca / Orangina / Fuze tea
Tonic/ ginger Ale
Blonde. Briançon.
Bière blanche locale Brassée à Briançon.
Blonde. Mexique.
Blonde. Belgique.
Blonde. Belgique
Brune. Belgique
Blonde aux fruits des bois locale brassée à Briançon
Blonde au Génépi locale brassée à Briançon
Blonde & Tequila. France.
En bouteille
Brune.
Belgique
Brune.
Irlande
Blonde.
Mexique.
Blonde.
Belgique.
Blonde.
Belgique.
Blonde aux fruits des bois
Blonde au Génépi local
Blonde & Tequila.
France.
Blonde à la Violette. France.
Elixir de Vauban / tonic Thomas Henry à la fleur de sureau / zestes d'oranges / baie roses
Symbole de modernité et de tradition, la maison Kusmi Tea fondée en 1867 à Saint-Pétersbourg par P.M. Kousmichoff, et installée à Paris depuis 1917, propose des créations aux saveurs uniques devenues aujourd’hui emblématiques
Thé vert aux grains de riz grillés et soufflés
Mélange aromatisé de thé noir, poivre rose, guarana et épices
Thé noir de Chine, parfumé à la bergamote, vanille, citron et pamplemousse
Thé vert de Chine, menthe Nanah du Maroc.
Thé vert, parfumé à la citronnelle et citron
Thé Noir Indien De L’himalaya Biologique.
Mélange d'hibiscus et de pomme aromatisé fruits exotiques
Mélange aromatisé d'hibiscus, baies noires, fruits et plantes
12.5 cl
Coup de cœur
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Condrieux déclassé
100% Merlot 6 mois en Barrique de chêne
Merlot et Cabernet Sauvignon 10 mois en Barrique de chêne
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
Haut Lieux Dits 2014
Les Hautes Garrigues 2014
Coup de cœur
Coup de cœur
Habemus Papam 2012
Coup de cœur
Coup de cœur
Coup de cœur
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Coup de cœur
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Millésimes susceptibles de changer selon nos réapprovisionnement.
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