Tranche de pain imbibé au vin blanc, jambon blanc, raclette, œuf, le tout gratiné au four; servie avec une salade verte
Servie avec Salade verte
Spécialité à base d'épinards frais, béchamel, et pâtes maison gratinée au four, Servie avec Salade verte
Fromage de vache local doré au four, servis avec pommes grenailles, charcuterie et salade
Prix et poids par personne
Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
Fromage à volonté, pommes grenailles et salade verte
FROMAGE, POMME DE TERRE, SALADE, LE TOUT À VOLONTÉ
250g de viande de boeuf coupée en fines lamelles et a cuire sur la plaque Chaude Assortiment de sauces, salade verte et frites
250g de viande de boeuf poulet et cochon coupée en fines lamelles et a cuire sur la plaque Chaude Assortiment de sauces, salade verte et frites
250g de viande de bœuf coupée en morceau a cuire dans l'huile chaude, assortiment de sauces, salade verte et frites maison
250g de viande de bœuf et cochon coupée en morceau a cuire dans l'huile chaude, assortiment de sauces, salade verte et frites maison
Assortiment de charcuterie , prix par personne
Mesclun, Bresaola, Tourtons du Champsaur,Tomme de vache affinée locale et Ravioles du Valgaudemar
Mesclun, toast de bleu , Pignons de Pin et pommes de terre sautées
mélange de salade, ,Filet de Poulet aux épices, Poivrons marinés et patate douce rôtie
Pain grillé et fleur de sel
Bresaola, vinaigrette fruits rouges et pignons de pins
Toutes nos pâtes sont maison et réalisées avec des oeufs plein air
Pesto et grana padano
Sauce au bleu et jambon cru fumé
Crème au curry breton et poulpe
Steak de boeuf maison , pain de notre boulanger, sauce maison, boeuf séché. Servi avec frites maison
Pommes de terre, carotte et Mayonnaise au curry breton
Cornichon, câpres, oignons et ciboulette 1 Accompagnement au choix
Légumes et jus de viande
Pesto Genevose, Grana padano et pignons de pin 1 Accompagnement au choix
1 Accompagnement au choix
Jus moutarde et Frites maison
La recette de famille
Frites, grana padano, cébette, huile de truffe
Mousse abricot, coulis abricots, mousse chocolat blanc/ vanille
Glace Vanille, Cacahuètes Caramélisées, Miel et Banane
Mousseuse et aérée
Nos desserts peuvent contenir des allergènes, merci de nous signaler vos allergies “amande, épices….”
Ce Menu sera servi le 31 décembre au soir
75,00€De Laurent Hostomme, Grand cru Blanc de Blancs ou Rosé
Saumon fumé Terrine d'hiver Crème de courge
Buche Glacée de Notre artisan Mastro Gelataio Entremet du Nouvel an de Gateau Alpin
